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A Pescina appuntamento di formazione per gli apicoltori

Il 7 maggio alle ore 9:00 presso il Centro Studi Ignazio Silone

L'AQUILA - Il 7 maggio alle ore 9:00 presso il Centro Studi “Ignazio Silone” del Comune di Pescina (AQ) si terrà il terzo appuntamento delle giornate formative per gli apicoltori organizzate dalla “FAI ABRUZZO - Federazione Apicoltori Italiani” in collaborazione con il Dipartimento di Sviluppo Rurale e della Pesca della Regione Abruzzo. Il seminario tratterà il tema “I prodotti dell’Alveare: IL POLLINE. Dalla produzione al consumo” e si pone l’obiettivo di fornire agli apicoltori elementi utili per una corretta modalità di produzione e confezionamento, nella prospettiva della diversificazione dei prodotti dell’alveare. Aldo Metalori, Apicoltore Professionista e ideatore “Trappola raccogli polline METALORI”, tratterà l’argomento del Polline e con particolare riguardo: • Gestione alveare • Metodi di raccolta • Lavorazione • Metodi di conservazione • Commercializzazione Carlo D’Ascenzi, docente di Igiene e Tecnologia Alimentare - Dipartimento di Scienze Veterinarie - Università degli Studi di Pisa e Direttore Centro Reg.le di Riferimento per la Formazione in Sanità Pubblica e Veterinaria e Sicurezza Alimentare (CERERE), tratterà argomenti riguardanti la Sicurezza alimentare del polline. In particolare: La natura del polline: riferimenti tecnici e giuridici nel sistema europeo di tutela del consumatore. • Il progetto della natura • Profilo merceologico • Composizione chimico-bromatologica • Categoria giuridica d’appartenenza ai fini dell’igiene dei prodotti alimentari La sicurezza alimentare del polline. • Gli obiettivi della sicurezza alimentare • Strategie di prevenzione Pescina, che vanta una lunga tradizione apicolturistica, fa parte da più di un anno dell’Associazione Nazionale “Città del Miele”, e si appresta ad ospitare questo importante evento al quale parteciperanno, fra gli altri, il Consigliere Regionale Maurizio Di Nicola.


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